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如何用植脂末制作巧克力
發布時間：
2024-01-11
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制作巧克力的關鍵是使用植脂末替代傳統的可可脂。以下是制作巧克力的基本步驟：
1. 準備材料：植脂末、可可粉、糖、奶粉、香草精等。
2. 將植脂末和可可粉加入攪拌器中，以1：1的比例混合均勻。
3. 將攪拌器中的混合物倒入一個鍋中，加入適量的糖和奶粉。
4. 用中小火加熱，持續攪拌，直到混合物完全溶解和變得光滑。
5. 關火后，加入香草精等調味料，繼續攪拌均勻。
6. 將巧克力混合物倒入巧克力模具中，輕輕敲打模具，以排除空氣泡。
7. 將巧克力模具放入冰箱，冷藏至巧克力凝固。
8. 取出冷藏的巧克力，輕輕敲打模具，將巧克力從模具中取出。
9. 巧克力制作完成，可以享用了。
值得注意的是，制作巧克力的比例和調味料可以根據個人喜好進行微調，以滿足不同口味的要求。同時，制作巧克力時要注意控制好加熱的溫度和時間，以免破壞巧克力的口感和質地。
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