冰淇淋類產(chǎn)品B12
所屬分類：
產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品詳情
植脂末是一種植物性的奶油替代品，它由植物油和乳糖等成分制成。與傳統(tǒng)的奶油相比，植脂末不含膽固醇和乳糖，對于一些對乳制品敏感或素食者來說是一個很好的選擇。此外，植脂末的質(zhì)地和口感也非常類似于奶油，可以很好地替代奶油的功能。
冰淇淋類產(chǎn)品
主要產(chǎn)品:B12/B14/B18
特點：增加冰淇淋的脂肪含量和口感，使其更具奶味。
植脂末又稱粉末油脂、奶精、植物脂肪粉，它是以葡萄糖漿、植物油、牛奶蛋白、乳化劑、穩(wěn)定劑等原料，采用先進的微膠囊化技術(shù)技術(shù)，經(jīng)過噴霧干燥而成的粉末狀產(chǎn)品。它具有水溶性、乳化性、發(fā)泡性等優(yōu)良品質(zhì)，可以滿足不同食品領(lǐng)域的加工需要;風味多樣，產(chǎn)品可進行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理或強化維生素微量元素;微膠囊化產(chǎn)品更易儲存，不易氧化，穩(wěn)定性好，風味不易散失。可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
產(chǎn)品分類
一、按脂肪含量分類(Fat=5%-82%)
1、低脂(5%-25%);2、中脂(25%-40%);3、高脂(40%-75%)
二、按是否含蛋白分類
1、乳蛋白型;2、植物蛋白型;3、無蛋白型
三、按油脂種類分類
1、植脂型;2、動物油脂型
四、按風味分類
1、原味型;2、調(diào)香型
植脂末應(yīng)用范圍
一、固體飲料(咖啡、奶茶、麥片等)
二、冷飲(冰淇淋、奶昔、沙冰、棒冰等)
三、烘焙(面包、餅干、蛋糕等)
四、湯料(方便面調(diào)料包、速食湯包、火鍋底料)
五、糖果(奶片、奶糖等)
六、飼料(寵物食品、豬仔飼料等)
七、保健品
八、嬰幼兒食品(配方奶粉)
關(guān)鍵詞：
冰淇淋類產(chǎn)品B12
