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產品詳情
在使用植脂末的過程中，制作冰激棱的步驟如下：首先，將植脂末與適量的水混合均勻，直至形成奶油狀。然后，將奶油狀的植脂末與果汁、糖漿等其他原料一起攪拌均勻，直至成為均勻的冰激棱混合物。最后，將混合物倒入冰淇淋機中進行攪拌和冷凍，直至變成具有所需口感和質地的冰激棱。
冰淇淋類產品
主要產品:B12/B14/B18
特點：增加冰淇淋的脂肪含量和口感，使其更具奶味。
植脂末又稱粉末油脂、奶精、植物脂肪粉，它是以葡萄糖漿、植物油、牛奶蛋白、乳化劑、穩定劑等原料，采用先進的微膠囊化技術技術，經過噴霧干燥而成的粉末狀產品。它具有水溶性、乳化性、發泡性等優良品質，可以滿足不同食品領域的加工需要;風味多樣，產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元素;微膠囊化產品更易儲存，不易氧化，穩定性好，風味不易散失。可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
產品分類
一、按脂肪含量分類(Fat=5%-82%)
1、低脂(5%-25%);2、中脂(25%-40%);3、高脂(40%-75%)
二、按是否含蛋白分類
1、乳蛋白型;2、植物蛋白型;3、無蛋白型
三、按油脂種類分類
1、植脂型;2、動物油脂型
四、按風味分類
1、原味型;2、調香型
植脂末應用范圍
一、固體飲料(咖啡、奶茶、麥片等)
二、冷飲(冰淇淋、奶昔、沙冰、棒冰等)
三、烘焙(面包、餅干、蛋糕等)
四、湯料(方便面調料包、速食湯包、火鍋底料)
五、糖果(奶片、奶糖等)
六、飼料(寵物食品、豬仔飼料等)
七、保健品
八、嬰幼兒食品(配方奶粉)
關鍵詞：
冰淇淋類產品B14
